水晶饺子的做法

• 1.准备澄面和玉米淀粉。

• 2.把两种食材倒入盆中拌匀。

• 3.慢慢加入开水，水温不低于90度，加入清油。

• 4.和成光滑的面团。

• 5.盖上塑料袋。

• 6.上面再盖一层湿布，静置15分钟。

• 7.取一部分揉成长条，再切成小剂子。

• 8.用手揉圆，捏成圆片。

• 9.包上馅，包成饺子的样子。

• 10.包好的水晶饺子。

• 11.用土豆切成片，擦干水分，垫在饺子底部。（应该用胡萝卜片，家里没有就用了土豆片）

• 12.凉水上锅，水开后蒸10分钟。

• 13.出锅成盘。