家乡味儿的做法

• 1.本来用扁豆角更好，可是现在没有哇

• 2.刀功不好请谅解，切丝，但不必太细。

• 3.干辣椒可在切豆角前凉水泡好

• 4.准备炒，干辣椒滤掉水，油将要热（快冒烟时或微冒烟）辣椒放油把水炸干发黄时立马放豆角丝翻炒（我炸辣椒时有两个发黑了，发黑就会糊，然而不辣了）

• 5.翻炒时豆角丝稍变色就放蚝油提鲜

• 6.炒至下图翠绿放适量盐和鸡精（看各人口味适量放）

• 7.辅料放过翻炒几下就可关火（为了拍照，感觉炒太熟了，个人喜欢七分熟，吃起来更脆一点）