用料：
- 油酥：中筋面包 80克
- 融化黄油 55克
- 抹茶粉 1克
- 红曲粉 1克
- 油皮：中筋面包 100克
- 水 36克
- 融化黄油 40克
- 糖 25克
- 椰蓉馅：椰蓉 60克
- 黄油 25克
- 鸡蛋液 25克
- 糖粉 25克
做法：
- 1. 把椰蓉馅的材料全部称好放进盘子里拌匀，放冰箱冷藏半小时
- 2. 在拿出来分成12份戳圆放冰箱备用
- 3. 把油皮和成团，用保鲜膜包好醒发10分钟
- 4. 油酥除了红曲粉和抹茶粉不放，和好用保鲜膜包好醒发10分钟
- 5. 抹茶粉和红曲粉用等量的水化开，把油酥分成三份，俩份和好色（如图）
- 6. 在把油皮和油酥分成6份，
- 7. 油皮包好油酥，捏口要捏死
- 8. 用手按下，擀成长形，从上往下卷
- 9. 保鲜膜盖好醒发10分钟，再重复一遍
- 10. 拿一块从中间压下俩头捏住
- 11. 要手压下，在擀面皮
- 12. 包椰蓉馅，包口要捏死
- 13. 包好放烤盘里
- 14. 用小刀划十字口
- 15. 烤箱预热10分钟，上下火中层烤30分钟
- 16. 出炉了