淡奶油吐司的做法

• 1.准备好中种面团所需原料一并加入和面盆中

• 2.用筷子将原料进行搅拌，成小片状

• 3.将小片状进行初步揉面，成团状即可，不必揉出膜

• 4.将步骤3揉好的面团进行第一次发酵，发成2到2.5倍大小即可，手指按下不回缩，此步忘记留照片了。

• 5.将步骤4发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团的所有原料，揉面

• 6.面团揉出膜即可，今天的我大概揉了20分钟，小技巧里也会跟大家分享手揉出膜的方法。

• 7.将揉好的面团分成三份，盖保鲜膜醒发20分钟

• 8.将醒好的三个面团分别用擀面杖压成牛舌状

• 9.牛舌状的面团卷起，盖保鲜膜醒发15分钟

• 10.醒发好之后再次压成牛舌状

• 11.再次卷起后放入吐司盒中进行二次发酵，我用的烤箱发酵，大家可以根据自己的条件做好二次发酵

• 12.二次发酵了大概90分钟，睡了一觉起来后发现发的太满了，最好是大概盒子的九分就差不多了

• 13.盖锡纸防止表面上色过深，烤箱180度预热十分钟，然后170度烤40分钟，时间和温度大家可以根据自己烤箱的脾气再调节

• 14.出炉，烤的很不错，颜色刚刚好，组织也很不错，特别软，香气满屋！

• 15.侧面效果图，颜色很不错！

• 16.整体效果

• 17.拉丝也不错，非常软！