家庭鸡公煲的做法

• 1.鸡肉洗净，土豆，胡萝卜切滚刀块，茼蒿梗叶摘开，辅料洗好切好备用

• 2.热锅，加入适量调和油，放入葱姜蒜爆香

• 3.放入鸡肉，翻炒。炒至鸡肉表皮呈白色，加入家酿酒，盖上锅盖闷煮一会

• 4.开盖，加入洋葱，胡萝卜，土豆，中火翻炒几下

• 5.倒入适量蚝油，酱油。放入干辣椒，大葱，在翻炒开，加入适量开水

• 6.开大火煮开，开盖翻锅，转小火闷煮十分钟（期间翻锅1-2次）

• 7.待鸡肉土豆等熟，撒少些盐巴，鸡精提味。撒入少许辣椒碎。加入茼蒿梗翻炒几下。剩下茼蒿叶待关火余沸腾时放入。