小鸡炖香菇的做法

• 1.把小鸡肉洗净切成小块，（要把鸡洗净点，去除鸡肉的腥味）

• 2.把姜和蒜切成片，葱切成适当的小段。

• 3.准备香菇，用温水提前两小时泡发开来。中途换一次水，把香菇多余的水分挤干。

• 4.香菇挤干水分后，滚刀切成小块

• 5.锅里烧热后倒入橄榄油，放入姜片和蒜片爆香

• 6.接着倒入小鸡肉，快速翻炒匀。

• 7.倒入生抽和料酒给小鸡肉挂色

• 8.接着再加入一汤勺耗油，把小鸡肉翻炒均匀。

• 9.接着倒入香菇，倒入一碗清水，把小鸡肉给煮开。

• 10.煮20分钟，直到小鸡肉熟为止

• 11.最后放入少许的冰糖，把冰糖煮融化即可，最后关火收汤汁即可。

• 12.美味的小鸡炖香菇！