酱椒鱼的做法

• 1.处理活鱼，1/2碗的蒸鱼豉油里放入一勺蚝油和三勺水调好汁

• 2.给鱼内外均匀的撒些盐适量，撒上葱丝姜丝倒入料酒腌制十来分钟，葱丝姜丝我忘记照了

• 3.把青泡椒和小米辣切碎，稍微用布挤一下，你要挤太干

• 4.锅里四小汤勺的油，用三成热的油炒辣椒小火煸炒几下就好

• 5.先把料汁调匀倒到鱼身上在均匀倒入炒好的辣椒开锅上锅蒸18分钟

• 6.出锅完成，鲜辣嫩的酱椒鱼就做好了