凉拌心肺的做法

• 1.将心肺洗净，并将其煮熟，放凉

• 2.做酥油辣椒（一般酥油辣椒制作的时间最好是三小时以上为佳），将葱姜蒜剁碎

• 3.将豆芽洗净，焯水

• 4.将豆芽放置在盘底

• 5.将猪心肺放置在豆芽上面（最好覆盖完全，不要外露豆芽）

• 6.调制酱料，将碎的葱姜蒜，及适量盐、鸡粉、味精、生抽、醋、香油、糖放入酥油辣椒里（根据自己口味调试）

• 7.将调制好的酱料浇在摆放好的心肺上

• 8.最后加入香菜点缀