用料：
- 糯米面 200克
- 黄豆粉 适量
- 红豆沙 适量
- 水 170克左右6
小贴士：
1.豆沙馅和黄豆粉都可以买现成的。
2.蒸好的糯米面要用保鲜膜包起来。防止风干。
3.擀的时候这一步会粘手。正常，再撒黄豆粉或者隔着保鲜袋擀，
做法：
- 1. 先来一张大合照！
- 2. 糯米粉倒盆里，加入冷水，我用了168克的水，因为每个牌子糯米粉的吸水性不同。水量仅供参考。这一步也可以加10克糖。因为我的豆沙炒的是低糖低油的。买的豆沙馅面就不用加糖了
- 3. 用筷子搅成絮状，然后把它揉成团。干湿度大概这样的
- 4. 然后找一个平面大的盘子把粉团压上去。手指压均匀
- 5. 放上屉盖盖子大火上气后蒸20分钟。拿出来包保鲜膜放凉
- 6. 蒸的时候另一个火头把黄豆粉炒了。我买的现成的。也可以自己用黄豆打。炒100克左右或者看自己需要。其实用不了那么多。
- 7. 也顺便炒了豆沙馅。我是上次炒好剩余得放冷冻了。拿出来回温加点油。要是现炒的话这个步骤放第一步。煮红豆，打成泥。然后炒。省事的直接超市买买。
- 8. 操作台上洒一层黄豆粉，把放温热的糯米团放在台面上，在上面一层再撒一层黄豆粉。用擀面杖擀平。这一步会粘手。正常。
- 9. 然后铺上一层豆沙馅。由下往上卷起来。
- 10. 切成大小一致的块子。搞定！
- 11. 摆盘。