驴打滚的做法

• 1.先来一张大合照！

• 2.糯米粉倒盆里，加入冷水，我用了168克的水，因为每个牌子糯米粉的吸水性不同。水量仅供参考。这一步也可以加10克糖。因为我的豆沙炒的是低糖低油的。买的豆沙馅面就不用加糖了

• 3.用筷子搅成絮状，然后把它揉成团。干湿度大概这样的

• 4.然后找一个平面大的盘子把粉团压上去。手指压均匀

• 5.放上屉盖盖子大火上气后蒸20分钟。拿出来包保鲜膜放凉

• 6.蒸的时候另一个火头把黄豆粉炒了。我买的现成的。也可以自己用黄豆打。炒100克左右或者看自己需要。其实用不了那么多。

• 7.也顺便炒了豆沙馅。我是上次炒好剩余得放冷冻了。拿出来回温加点油。要是现炒的话这个步骤放第一步。煮红豆，打成泥。然后炒。省事的直接超市买买。

• 8.操作台上洒一层黄豆粉，把放温热的糯米团放在台面上，在上面一层再撒一层黄豆粉。用擀面杖擀平。这一步会粘手。正常。

• 9.然后铺上一层豆沙馅。由下往上卷起来。

• 10.切成大小一致的块子。搞定！

• 11.摆盘。