卤蛋的做法

• 1.鸡蛋一板清洗干净（我家这边卖鸡蛋如果是按板买，不用称，这样我就专挑大个的，也比较划算，所以每次我都是买一板），放入锅中煮至熟透后，取出剥去鸡蛋壳。

• 2.锅中加入半量米杯米酒、两量米杯老抽、一量米杯冰糖、四杯黑糖、五量米杯清水，混合搅拌均匀

• 3.之后用小火慢慢熬煮至糖完全融化，边熬煮要边搅拌，防止糖粘在锅底糊锅。

• 4.锅内汤汁烧开后，放入去壳鸡蛋、再加入适量花椒、适量辣椒、一小包茶叶，然后盖上锅盖烧开后继续用小火焖煮两个小时，至鸡蛋完全入味。

• 5.时间到了关火，不要取出，等冷凉后连同汤汁一起倒入盆中，在放入冰箱冷藏一夜后，就可以取出美美的食用了。