拍青瓜的做法

做法：

• 1. 青瓜稍刮掉表皮的刺，洗干净，切掉头尾。
• 2. 用刀在青瓜尾部划个“十字”。
• 3. 青瓜平放在砧板上，用刀将它拍扁、拍碎。
• 4. 切成段，放进大碗中。（尽量选择深一点的大碗便于搅拌）
• 5. 加入1小勺的盐拌匀，腌制一会使青瓜入味。
• 6. 蒜瓣儿去皮洗净，剁成蒜末。
• 7. 倒掉青瓜腌出的水，加入花生油、蒜蓉、辣椒酱、砂糖、酱油。
• 8. 再倒入适量的陈醋，拌匀。（喜欢香菜的可以加入，味道更佳）
• 9. 上碟就可以享用啦！