1.青瓜稍刮掉表皮的刺,洗干净,切掉头尾。
2.用刀在青瓜尾部划个“十字”。
3.青瓜平放在砧板上,用刀将它拍扁、拍碎。
4.切成段,放进大碗中。(尽量选择深一点的大碗便于搅拌)
5.加入1小勺的盐拌匀,腌制一会使青瓜入味。
6.蒜瓣儿去皮洗净,剁成蒜末。
7.倒掉青瓜腌出的水,加入花生油、蒜蓉、辣椒酱、砂糖、酱油。
8.再倒入适量的陈醋,拌匀。(喜欢香菜的可以加入,味道更佳)
9.上碟就可以享用啦!
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