锅炖鱼的做法

• 1.铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料

• 2.油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉变色

• 3.放入葱姜蒜，继续煸炒

• 4.加入黄豆酱一勺，煸炒均匀

• 5.将皮辣酱 料酒 盐 鸡精 加水调成汁（提前准备），加入锅中

• 6.搅拌均匀

• 7.提前准备好的鱼切黏连短，慢慢放入锅中

• 8.加入茄子 榛蘑大火开炖

• 9.大火炖15分钟后，加入白菜豆腐粉丝，小火在炖10分钟，撒入锅内适量香菜，美味开启。