用料：
- 茄子 两根
- 杭椒 适量
- 红椒 适量
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 蒜 两头
- 姜末 适量
- 香菜 适量
- 白糖 一勺
- 料酒 一勺
做法：
- 1. 先来张近照诱惑一下
- 2. 准备茄子洗净去蒂
- 3. 将茄子对切
- 4. 放入烤盘 铺上锡纸 在茄子表面涂少许玉米油
- 5. 烤箱220度放入茄子烤至20分钟 烤箱温度和时间可按照自家烤箱脾气设定
- 6. 准备大蒜两头 剥皮洗净
- 7. 将大蒜压成蒜蓉 姜切末备用
- 8. 杭椒红椒切段
- 9. 锅内放少许油 将蒜蓉和姜末倒入锅中炒香
- 10. 放入蚝油 料酒 白糖 生抽继续炒香
- 11. 倒入杭椒红椒 放入盐少许鸡精少许继续翻炒均匀
- 12. 放入香油数滴即可出锅
- 13. 烤熟的茄子取出在表面划斜刀
- 14. 将炒好的蒜蓉均匀铺在茄子上面
- 15. 再次放入烤箱 温度设置180度 烤至10分钟 烤箱温度按照自家烤箱脾气设定就好
- 16. 时间到 取出茄子 撒上少许香菜末 好吃又下饭的蒜蓉茄子做好啦