酸甜带辣萝卜黄瓜脆的做法

做法：

• 1. 萝卜、黄瓜洗净，刮皮。辅料准备齐全。
• 2. 萝卜如图切长条，用筷子放置两边对切薄片，4-6片为一个（这样萝卜虽是块状每一片却都可入味）
• 3. 切好萝卜黄瓜，撒上盐巴，搅拌腌制20-35分钟
• 4. 腌制萝卜黄瓜时，辅料备好，小米椒切小段，生姜切片
• 5. 白砂糖，米醋，小米椒，生姜一起放入容器中搅拌调味，味道以个人试尝为准，多酸少辣微甜等
• 6. 调好的腌料倒入腌制萝卜黄瓜容器中（腌制类选择的容器考虑健康问题，以玻璃，瓷器为准）
• 7. 将盐巴腌好的萝卜黄瓜拧干水份，加入容器中，密封放入冰箱中，2-3天既可食。