抹茶慕斯的做法

• 1.18*18方形模具一个，蛋糕片2片，保鲜膜！

• 2.用保鲜膜把模具一面封住（防止一会儿倒入慕斯液会流出来），然后放入一块蛋糕片

• 3.把吉利丁用凉水泡软，牛奶加糖隔水搅拌至糖化，然后放入泡软的吉利丁（吉利丁一定要把水捏干再放进牛奶中），利用隔水的温度把吉利丁化开！

• 4.把牛奶液拿起来，把称好的抹茶粉倒入牛奶液中，搅拌均匀（一边倒一边搅）

• 5.把搅拌均匀的抹茶牛奶液过滤2遍

• 6.甜奶油打发至6成！

• 7.把打发好的甜奶油与抹茶牛奶液混合搅拌均匀！

• 8.把慕斯液倒一部分到步骤2准备好的蛋糕模具中！倒平整后先放入冰箱冷冻20分钟！

• 9.把冷冻好的慕斯拿出来，放入另外一块蛋糕片，再把剩下的慕斯液倒进去，冰箱冷冻24小时，食用的时候只需要用火枪，吹风机，或热毛巾脱模，撒上抹茶粉即可！