干炸茄夹的做法

• 1.将葱姜蒜花椒面和盐，生抽等放入肉末中搅拌。

• 2.把茄子切片，底部不要切断。将肉馅塞入中间

• 3.往面粉中倒入适量的水，做成面糊。此时可加入少量的盐。然后把塞好肉末的茄子挂浆入油炸。油温不宜过高。炸至金黄及时翻面？两面都要炸透