尖椒土豆丝的做法

• 1.土豆剥皮。

• 2.用擦子擦成丝。

• 3.土豆丝用水泡一会。去除淀粉，再用清水冲洗几遍，控干水分备用。

• 4.尖椒切丝，葱花切好。

• 5.锅中加油，下入葱花炒香。

• 6.加土豆丝翻炒，土豆丝呈半透明状时，加入尖椒翻炒。

• 7.土豆丝呈透明状时，加盐、鸡精、胡椒粉、辣椒油调味，翻炒均匀。出锅前淋几滴香油提香。

• 8.成品。