鸡刨豆腐的做法

• 1.豆腐备用。

• 2.韭菜洗净，切段。叶和茎分开放置。

• 3.虾皮洗净备用。蒜切片。

• 4.锅中油热后，先把韭菜茎炒一下，盛出备用。

• 5.锅中再加点油，下入蒜片爆香，加虾皮翻炒。

• 6.加豆腐翻炒，用铲子把豆腐切碎。

• 7.加蚝油、酱油调味，翻炒均匀。

• 8.加少许水略煮一下。

• 9.待汤汁见少，加韭菜叶、茎炒几下。加盐、胡椒粉、鸡精调味。加水淀粉勾芡。

• 10.成品。