
用料:
- 面粉 800g
- 鸡蛋 2个
- 黑色夹心饼干 10块
- 泡打粉 5g
- 盐 15g
- 葵花油 适量
做法:
- 1. 食材如图所示
- 2. 葵花油适量
- 3. 夹心饼干用料理机打成末
- 4. 400g面粉里加入饼干碎,鸡蛋液,泡打粉,
- 5. 将其混合均匀搅拌成棉絮状
- 6. 揉成光滑面团,用保鲜膜包裹醒发半小时
- 7. 另400g面粉里加入鸡蛋液,盐,泡打粉
- 8. 搅拌成棉絮状
- 9. 肉成光滑面团,保鲜膜包裹醒发半小时
- 10. 黑色面团和白色面团,各切一半
- 11. 白色面团擀成薄片
- 12. 黑色面团擀成薄片
- 13. 白色面片上刷点水将黑色面片放在白色面片上
- 14. 将好的面片卷起来用保鲜膜裹住,放冰箱冷冻1小时,
- 15. 这是冻了一个晚上的面卷子(临时有事,冻的时间太长了),解冻面卷子
- 16. 切成薄片
- 17. 锅烧热,倒入适量油烧热,
- 18. 倒入切好的面片,炸制金黄色
- 19. 捞出控油,装盘