红烧鳊鱼的做法

• 1.鱼洗干净，两面都开口，肚子里放姜蒜，两面抹上料酒腌制10分钟

• 2.生抽，老抽，盐，蚝油，白糖调成汁

• 3.中火把鱼炸至两面金黄色，一面炸3分钟左右

• 4.锅里留油，葱姜蒜爆香

• 5.倒入调好的汁，加半杯水，鱼放进去煮5到8分钟，然后鱼捞起来装盘

• 6.生粉水调好备用

• 7.锅里煮鱼的汤汁留下，倒入生粉水勾芡

• 8.摆上香菜，把勾芡好的汁浇在鱼上面

• 9.撒上葱花即可