用料：
- 肥牛 400克
- 金针菇 200克
- 酸菜 半棵
- 酸菜汁 一碗
- 花椒油 10克
- 辣椒 适量
- 姜片 3片
- 蒜片 适量
- 灯笼辣椒酱 10克
- 盐 一勺
小贴士：
如果没有酸菜汁用高汤即可，然后酸菜多炒一会儿，沸腾后多熬一会，让整个酸汤的味道熬出来。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 准备调味
- 3. 酸菜切块
- 4. 装盘
- 5. 肥牛稍微汆烫
- 6. 去血水后捞出
- 7. 金针菇下锅
- 8. 加一勺盐
- 9. 煮沸
- 10. 捞出
- 11. 热锅倒油
- 12. 放入辣椒，姜片，蒜片
- 13. 煸炒出香味放入灯笼辣椒酱
- 14. 放入花椒油翻炒
- 15. 放入酸菜翻炒
- 16. 放入酸菜汤煮沸
- 17. 加入少量清水
- 18. 再放入肥牛
- 19. 煮沸即可
- 20. 盘中铺金针菇
- 21. 铺上酸菜
- 22. 放入肥牛
- 23. 倒入汤汁
- 24. 一道美味的酸汤肥牛做好了
- 25. 我是普木，一起来香哈交流吧