用料：
- 基围虾 一斤
- 花椒，葱，生姜粉，白酒，冰糖 适量
小贴士：
虾不要煮太长时间否则肉会老，两分钟以内即可。加入冰糖取代白糖味道更鲜美，白酒去腥作用显著。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 小葱洗净，葱叶切碎，葱白备用。
- 3. 油七分热时时下花椒和葱白。
- 4. 葱白煸至有点焦黑。
- 5. 基围虾倒点白酒，盖盖烧两分钟，淋少许水即可。
- 6. 加老抽，生抽，冰糖，醋快速翻炒。
- 7. 炒至虾完全变色后，收汁即可。
- 8. 加葱盛出来。
- 9. 摆盘造型。
虾不要煮太长时间否则肉会老，两分钟以内即可。加入冰糖取代白糖味道更鲜美，白酒去腥作用显著。