解冻后的鸭边腿 | 烧烤腌料 |
老抽 | 生抽 |
食盐 | |
花椒子 | 姜片 |
小苏打粉 | 自来水 |
蜜蜂 |
1.鸭边腿解冻后洗净沥干。
2.将烧烤料及以上辅料倒入盆中拌匀鸭腿
3.各种辅料腌加入后再加入自来水至鸭腿淹没,大约腌4一5小时,天热腌制好后最好入冰箱保鲜仓存放。
4.烤箱210℃上下火预热十分钟,同时从冰箱取出鸭捞出放盘中沥干水份,然后放中层,鸭腿的尖端部最好包上小锡纸以免烤焦,用蜂蜜涂抹整个鸭腿正反面,然后开烤,定时40分钟,视各家烤箱情况也可延时5分钟,同时随时观察,变色时可在鸭腿上盖一张锡纸,绝对不会烤焦!
5.冷却后出炉,下酒美味杠杠滴!