瘦肉土豆饼的做法

• 1.首先，在准备所有材料后，先把土豆去皮。切片放入锅里蒸熟。在蒸土豆的时间里可以做其他的事情。

• 2.香葱切成小段

• 3.把瘦肉剁成肉泥，剁好的瘦肉放适量的盐，十三香，胡椒粉，搅拌均匀。
  瘦肉剁的越碎越好
  第一，容易熟
  第二，口感好
  第三，如果是给宝宝做也方便咀嚼

• 4.两颗鸡蛋打碎，搅拌均匀
  （用筷子搅拌到黄和白混合均匀就行，不要打到有泡泡）

• 5.蒸好的土豆放在一个大点的汤盆里捣碎。直到没有块状）
  加入香葱，十三香，胡椒粉，生抽，接着放入剁好的瘦肉，搅拌均匀。

• 6.搅拌好后半成品是这样。为了方便我做成饼状，我一般是压平汤盆。然后用大勺子挖出想要做的饼的大小形状

• 7.接着热锅，放油，在油里放一点点盐。

• 8.然后用汤勺挖出土豆泥。用手捏成饼状。然后裹上蛋液，油锅六成热的时候下锅。中途用铲子压一下，饼不要太厚了，方便瘦肉熟透。等到土豆饼两面煎到金黄色就可以出锅了。
  （这里忘记拍裹蛋液的饼了，拿这个图补一下吧）

• 9.好了，这是最后的成品。因为今天做的有点多，这已经是第二盘了，煎的有点多，途中没有洗锅子，所以上面那几个有点黑。不过下面的那几个颜色还挺不错的。所以建议各位亲们煎的饼多的时候中途要洗一下锅子比较好。确保颜色会好看一些。

• 10.另外，亲们在做美食的时候一定要注意安全。我的手指头就是在刚刚做饼的时候不小心放到油里了。那个痛呀。看到了吗。中指，指甲盖下面一点的地方。