用料：
- 基围虾 一斤
- 肉末 少许
- 大米 适量
- 盐 一勺
- 蛋清 一个
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 淀粉 两勺
小贴士：
*一晚上，浸泡后容易蒸熟。大米包裹虾丸时一定要控水。剥虾仁，冻虾更容易剥，拧开虾头可以轻松去虾线。
做法：
- 1. 准备大米
- 2. 清洗干净
- 3. 放冰箱浸泡一晚
- 4. 准备冻虾
- 5. 拧开虾头
- 6. 拉出虾线
- 7. 剥壳
- 8. 准备好虾肉
- 9. 剁成泥
- 10. 肉末再剁细点
- 11. 取蛋清
- 12. 倒入蛋清
- 13. 倒入姜末和肉末
- 14. 倒入料酒
- 15. 一勺盐
- 16. 两勺淀粉
- 17. 顺时针搅拌
- 18. 搅拌上劲
- 19. 挤出虾丸
- 20. 裹上控过水的大米
- 21. 反复定型揉成丸
- 22. 装盘
- 23. 放电饭锅
- 24. 蒸20分钟
- 25. 揭锅，香味扑鼻
- 26. 一道美味的清蒸大米虾丸做好了
- 27. 我是普木，一起来香哈交流吧