用料：
- 杏肉 1000克
- 白糖 200克
- 冰糖 200克
做法：
- 1. 新鲜的杏洗干净，去核，沥水控干
- 2. 在盆中一层杏肉一层白糖码好，腌制三个小时，这时会腌出一些汤水来
- 3. 连汤倒入锅中，小火熬制，一边熬一边搅拌
- 4. 熬制半个小时左右，把果肉打碎（可以用电动料理机，没有料理机可以用勺子加笊篱压碎）
- 5. 加入冰糖继续熬制一个小时，把果酱熬至粘稠，表面可以画出纹路即可关火
- 6. 玻璃瓶子用开水烫一下，把果酱趁热倒入瓶子中，立刻拧紧盖子，果酱凉后即可达到真空密封效果
- 7. 因为没加任何防腐剂，果酱最好在一星期内吃完