六寸戚风蛋糕的做法

• 1.先来张大图

• 2.准备红苋菜用水煮五分钟

• 3.煮好的红水晾凉备用

• 4.准备材料称重

• 5.蛋黄蛋白分别打入无水无油盆中

• 6.蛋黄中加入白糖15g放入红汁和玉米油

• 7.将蛋黄搅拌均匀

• 8.低粉过筛放入蛋黄液中

• 9.搅拌成无颗粒状态

• 10.蛋白放入白醋两滴打发至小泡

• 11.将剩余白糖分三次放入蛋白中

• 12.将蛋白打至硬性即可

• 13.将蛋白放入面糊中拌匀

• 14.再次加入蛋白拌匀

• 15.三次加入蛋白拌匀

• 16.将面糊倒入模具中震出气泡

• 17.烤箱160度预热十分钟 放入磨具 160度40分钟即可 烤箱温度按自家烤箱脾气设定

• 18.时间到立即取出倒扣晾凉

• 19.好吃的戚风蛋糕做好啦