酒鬼花生的做法

• 1.精选花生米，要饱满颗粒大，清水浸泡一晚上

• 2.去皮分瓣

• 3.保鲜袋装好冷冻三小时（是冷冻，不是冷藏）

• 4.冷冻后的花生米

• 5.准备干辣椒（切丝）和花椒

• 6.盐，白糖，花椒粉，辣椒粉

• 7.锅里热油（大概六七成热）把花生米全部都进去中小火炸至金黄

• 8.捞出控油装盘

• 9.起锅放一点点油（因为炸好的花生米本身有油，所以这里油只需一点点）炒出辣椒和花椒的香味

• 10.放入花生米继续翻炒一分钟（小火）把配料全部倒进去再翻遍一分钟（这里忘记拍图了）

• 11.好了，装盘

• 12.摆拍，来点小酒吧