客家擂茶（改良版）的做法

• 1.擂茶的重要部分~青汁的材料
  新鲜枸杞叶

• 2.新鲜薄荷叶

• 3.食用麻叶……这个不苦滴

• 4.以上三种材料浸泡洗干净，放料理机打磨煮熟，这是制作擂茶的青汁。
  传统的擂茶要用擂钵和木棍来手工制作擂茶，现在都是用料理机代替了，解放人力。

• 5.擂茶的配菜部分
  米花，炒熟花生和芝麻，
  炒芝麻用刀板压碎，味道更香。
  

• 6.擂茶的配菜
  嫩嫩的油菜心，青菜没有限定要那个，随各人口味喜欢，也可以2.3款青菜一起搭配。

• 7.擂茶的配菜
  香菇和虾仁干，提前浸泡，切粒

• 8.平底锅加适量橄榄油，
  菜心切成小粒炒熟，加适量盐。

• 9.虾仁干和香菇平底锅小火温煎，
  逼出香味。

• 10.配菜炒制好

• 11.全部配菜准备好了

• 12.倒出一碗煮好的青汁
  这个青汁是用薄荷+麻叶+枸杞做成的，原生态又健康，不加配料，喝起来也很生津开胃。
  青汁打磨时也可以加上适量熟芝麻和花生一起打磨，不加也可以，天气炎热，这样口感更清爽。

• 13.加进一勺子香菇虾仁干

• 14.加进一勺子菜心粒

• 15.加进一勺子炒花生芝麻，再加进二勺子米花。 配菜随各人喜欢加减量。
  擂茶就可以开吃了。

• 16.成品图

• 17.炎炎夏日来上一碗生津解渴的擂茶吧。

• 18.消暑擂茶
  坚果仁南瓜饼
  这样的早餐开胃，美味又健康。