用料：
- 茄子 2个
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 苦藠 适量
小贴士：
茄子是非常吸油的蔬菜，先用水煮到半熟状态，就可以少用油，吃着健康。
做法：
- 1. 准备好所需食材
- 2. 茄子切两半
- 3. 在茄子上小，切出十字花刀。
- 4. 平锅放火上，加入小半锅水烧开。
- 5. 放入茄子，盖上盖子，大火烧开。
- 6. 大约十分钟，锅内水烧干。
- 7. 取出茄子，放一边备用。
- 8. 锅内放少许油烧热，放入苦藠炒出香味。
- 9. 倒入适量蚝油翻炒
- 10. 加入少量开水，大火烧开，收汁。
- 11. 装盘上桌，两个普通的茄子，就变成了美味的下饭菜了。
- 12. 简单的一款下饭菜，来试试做一做吧。