奶油泡芙的做法

• 1.准备材料

• 2.淡奶油要放冰箱冷藏12个小时以上，打奶油盆和打蛋器棒要用时，提前一起放冰箱冷藏10分钟

• 3.开小火，用不粘锅，先把黄油化开

• 4.开小火，放入绵白糖，盐，牛奶，材料化开就可以了

• 5.筛入低筋面粉

• 6.继续小火，翻拌至软绵团

• 7.放入干净的盆内，凉凉

• 8.鸡蛋调成蛋液，待面团凉至不烫了，把蛋液逐步逐步加入面团里，调至厚糊状

• 9.调好的面糊状态，挂角不滴下来就可以了

• 10.然后把面糊装入裱花袋里，裱花嘴是八个齿的

• 11.准备不粘盆，把面糊，挤在盆内做泡芙胚，大小自己定，中间要有间隔

• 12.放入烤箱，烤箱先预热二分钟，先开200度10分钟转180度35分钟（这个时间要根据你做的泡芙大小定，还有根据自己的烤箱功率定）

• 13.一般烤至泡芙表面微微转黄色，可以出炉了！

• 14.微黄的样子

• 15.泡芙一定要待凉

• 16.淡奶油倒入盆内，放入几滴柠檬，用打蛋器打奶油，绵白糖分二次放入，打至起勾就可以了

• 17.把奶油放入裱花袋，用圆小口的裱花嘴，插入泡芙的底部，把奶油挤入泡芙内就可以了，泡芙会慢慢鼓起来，以此类推，每个泡芙都这样做

• 18.摆盘的成品图

• 19.再来一张