用料：
- 猪里脊 半斤
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 胡萝卜 适量
- 糖 两勺
- 醋 两勺
- 料酒 一勺
- 酱油 一勺
- 淀粉 一勺
- 盐 适量
- 水 五勺
小贴士：
肉上浆不要放鸡蛋，放入鸡蛋不容易酥脆容易软。醋可选用白醋或香醋，香醋出来的颜色比较漂亮。
做法：
- 1. 里脊肉切厚片
- 2. 放入碗中加入料酒
- 3. 盐
- 4. 酱油抓匀
- 5. 放入淀粉
- 6. 加入水
- 7. 抓均匀放置备用
- 8. 葱切丝
- 9. 姜切丝
- 10. 胡萝卜切丝
- 11. 香菜切段
- 12. 调碗汁碗中放入酱油
- 13. 醋
- 14. 料酒
- 15. 白糖
- 16. 淀粉
- 17. 水搅匀
- 18. 锅中倒入油烧热
- 19. 放入肉
- 20. 慢慢炸熟
- 21. 炸变色捞出
- 22. 再次将油温升高
- 23. 倒入肉复炸一次
- 24. 炸外皮酥脆捞出
- 25. 锅中烧油倒入葱姜丝炒香
- 26. 放入胡萝卜丝
- 27. 倒入碗汁
- 28. 汁浓稠倒入炸好的肉
- 29. 倒入一勺熟油
- 30. 翻炒均匀即可放入香菜
- 31. 一道美味的东北锅包肉就做好了
- 32. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！