用料：
- 鲫鱼 1条
- 番茄 两个
- 姜 小块
- 葱 1棵
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
鲫鱼肚子上那层黑膜必须要刮干净、不然会苦影响口感。
做法：
- 1. 番茄清洗干净、切块
- 2. 葱清洗干净切成葱花、姜去皮清洗干净切片
- 3. 买鲫鱼时叫老板杀好、回家后看着鱼肚子那层黑膜刮干净没有、鲫鱼清洗干净擦干水份、热锅放油、放鲫鱼煎至金黄色、鲫鱼两面也要煎
- 4. 把鲫鱼滑到一边、放番茄炒至番茄出汁
- 5. 加入适量清水、放姜、盖上锅盖大火烧开、再煮5分钟
- 6. 放盐、即可出锅
- 7. 撒上葱花、成品
鲫鱼肚子上那层黑膜必须要刮干净、不然会苦影响口感。