番茄开背虾的做法

• 1.准备好大虾，去虾线，背部用刀划开

• 2.西红柿去皮切小块备用

• 3.葱和蒜头切碎，生姜切片

• 4.锅中倒油烧热倒入西红柿翻炒

• 5.西红柿完全炒成汁盛出备用

• 6.锅中倒油烧热，倒入葱姜，蒜头爆香（刚才炒西红柿的锅）

• 7.倒入大虾翻炒

• 8.加适量料酒，盐翻炒均匀

• 9.把刚才炒的西红柿汁倒入

• 10.收汁（汁不要收完）

• 11.把大虾摆在盘中（盘子小了只摆了10只虾）

• 12.把西红柿汁倒在虾的中间

• 13.撒上葱花点缀

• 14.完成

• 15.再来一张开过背的虾