不用发酵的鸡蛋小馒头的做法

• 1.全部材料过称。

• 2.把低筋面粉和泡打粉放入一个大碗，用打蛋器搅拌均匀。

• 3.用另一个碗打入鸡蛋，稍微搅散后倒入糖粉或者白砂糖。

• 4.鸡蛋和糖搅至浓稠状后加入牛奶，继续搅拌均匀。

• 5.将之前混合好的低粉＋泡打粉，加入蛋液中，用刮刀翻拌至没有干粉结块。千万不要画圈搅拌，搅拌手法就犹如炒菜抄底或者翻书一样。

• 6.搅拌完成后加入色拉油拌匀。

• 7.最后拌成的面糊细腻无结块，无浮油。

• 8.事先准备好模具。纸模会比较软没有支撑力，可以放在蛋挞模具上面。也可以用别的模具来装，但记得要抹油，方便脱模。

• 9.用勺子舀入，八分满即可。

• 10.这份面糊装了6个模具。

• 11.水沸后放入，中火蒸12至15分钟即可。可以用一支牙签戳入，看看熟的程度，如果牙签拔出来后有很多面糊沾着就是还没熟，可以继续加热。

• 12.我蒸了13分钟后，已经蒸熟喽！

• 13.有的笑开了花，有的光滑如鸡蛋，大家快来试试吧！