用料：
- 鸡爪 6个
- 泡椒 适量
- 洋葱 小半边
- 胡萝卜 半条
- 八角 1个
- 花椒 1克
- 姜 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 料洒 适量
小贴士：
1:鸡爪要放入一个干净无油无水密封的玻璃瓶浸泡。2:泡椒放多少随个人喜好啦。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 鸡爪洗干净，切去趾甲，切成三段。
- 3. 锅中放入水，加入花椒、八角、生姜和清水，烧开后，加入鸡脚煮10至12分钟。
- 4. 把鸡爪捞出沥水篮里，用流动的自来水冲泡1小时。
- 5. 另锅加水，放入泡椒、盐、白糖、白醋、姜丝，大火烧开，改小火煮3至5分钟。
- 6. 把煮好的泡椒水，放一边晾凉待用。
- 7. 胡萝卜和洋葱分别切条待用。
- 8. 待泡椒水晾凉后，加入切好的萝卜、洋葱、和鸡爪放入泡椒水里浸泡8至10小时即可。
- 9. 成品图。