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青红椒肉丝
食材用料
瘦肉 | 青、红椒 |
葱、姜、蒜 | 油、豆瓣酱、生抽、盐、白糖 |
青红椒肉丝的做法
![青红椒肉丝的做法图解1]()
1.瘦肉切丝，放盐、鸡精、蛋清用筷子搅拌好（最好放冰箱冷藏一下）
![青红椒肉丝的做法图解2]()
2.然后拿出来放入淀粉拌好
![青红椒肉丝的做法图解3]()
3.热锅下油5成热放入肉丝炒至断生颜色变白捞出（也可以直接推到锅的边缘）
![青红椒肉丝的做法图解4]()
4.余油下姜蒜片，豆瓣酱少许，炒出红油再倒入青红椒翻炒均匀
![青红椒肉丝的做法图解5]()
5.再把肉丝倒上面，淋入少许生抽
![青红椒肉丝的做法图解6]()
6.最后撒少许白糖，翻炒均匀即可出锅
![青红椒肉丝的做法图解7]()
7.装盘即可
小贴士
炒青红椒时因为放了豆瓣酱，可根据自己口味加适量盐，也可不加，白糖是为了提鲜
青红椒肉丝的家常做法
（全部）
