用料：
- 精五花肉 200克
- 土豆 2个
- 油 适量
- 冰糖 七颗
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香叶 两片
- 八角 1个人
- 姜 五片
小贴士：
因家里压力锅不能用，全程用的是炒锅煮，比较耗时间，用了一个小时。肉下锅炒糖色时，最好肉无水分，这样防止油溅伤。
做法：
- 1. 五花肉洗干部切片
- 2. 将切好的五花肉凉水下锅焯一下
- 3. 水开后将五花肉盛起
- 4. 锅中加入适量的油，放入冰糖炒糖色，炒至冰糖全化开后加入五花肉
- 5. 加入五花肉
- 6. 将肉炒至全部糖色后加入适量的酱油炒上色后加入水
- 7. 煮到五花肉已经熟透后加入切好的土豆块，加入适量的水，慢火煮至水干
- 8. 土豆熟透后基本可以起锅，因孩子喜欢吃煮得烂的肉，所以煮了四十分钟。用压力锅只需要二十分钟便可。
- 9. 起锅后的成品