茄子:活血 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.主要食材
2.茄子洗净切成段再一分为4、泡清水中备用
3.姜、葱、蒜和胡萝卜均切成小粒如下图备用
4.肉末用适量油润透后,开中小火炒
5.炒股至分散开并变色倒入料酒
6.放入切好的1/2姜蒜
7.适量生抽
8.炒均匀后盛出备用
9.回油锅中、放入剩下的姜蒜炒香
10.下茄条煸炒
11.加入肉末,烹少许清水焖一会儿
12.放入胡萝卜粒焖2分钟,然后加入盐、鸡精、糖调味
13.装盘洒上葱花即可
切好茄条用清水浸泡以防变色、胡萝卜粒纯属撞色可以不用或用红椒代替
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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