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肉末茄条
健康功效
茄子:清热
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
肉末茄条的做法
![肉末茄条的做法图解1]()
1.主要食材
![肉末茄条的做法图解2]()
2.茄子洗净切成段再一分为4、泡清水中备用
![肉末茄条的做法图解3]()
3.姜、葱、蒜和胡萝卜均切成小粒如下图备用
![肉末茄条的做法图解4]()
4.肉末用适量油润透后，开中小火炒
![肉末茄条的做法图解5]()
5.炒股至分散开并变色倒入料酒
![肉末茄条的做法图解6]()
6.放入切好的1/2姜蒜
![肉末茄条的做法图解7]()
7.适量生抽
![肉末茄条的做法图解8]()
8.炒均匀后盛出备用
![肉末茄条的做法图解9]()
9.回油锅中、放入剩下的姜蒜炒香
![肉末茄条的做法图解10]()
10.下茄条煸炒
![肉末茄条的做法图解11]()
11.加入肉末，烹少许清水焖一会儿
![肉末茄条的做法图解12]()
12.放入胡萝卜粒焖2分钟，然后加入盐、鸡精、糖调味
![肉末茄条的做法图解13]()
13.装盘洒上葱花即可
小贴士
切好茄条用清水浸泡以防变色、胡萝卜粒纯属撞色可以不用或用红椒代替
肉末茄条的家常做法
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