盐煎肉的做法

• 1.准备好主料，去皮的肉肉，可用五花肉，二刀后腿，今天我试用的梅花肉。

• 2.将鲜肉改刀成薄片

• 3.辣椒和洋葱撕成块状

• 4.备小料。

• 5.热锅起油，熟油待凉。

• 6.下肉爆炒，炒至肉微卷。

• 7.依次放姜蒜花椒煸香放豆瓣酱出红油，适量面酱，和豆豉，我用完啦，没放。

• 8.加入料酒炒出香味，放老抽上色。

• 9.添加适量白糖。

• 10.放入洋葱，翻炒。

• 11.添加辣椒，转猛火。

• 12.快速翻炒，辣椒断青即可。添加适量鸡精起锅。

• 13.起锅装盘，欢迎友友前来鉴赏。