鲍汁凤爪的做法

• 1.将鸡爪的指甲全部剪去。生姜切成丝，大蒜切成蒜泥。

• 2.水烧开，凤爪入锅，开水煮5分钟。然后捞出放进冰水中浸泡下（为了使凤爪的口感更好）。

• 3.热锅倒适量的油，将姜丝，蒜泥下锅翻炒至香，加入八角一颗翻炒。

• 4.加入浸泡过的凤爪翻炒，炒至凤爪微变色

• 5.依次加入生抽、料酒、蚝油、鲍汁各一勺，然后翻炒让每只凤爪都均匀着色

• 6.加水漫过凤爪，加入适量老冰糖。

• 7.大火煮开，放入花生米

• 8.小火焖10分钟，加入适量的糖。大火收汁，然后盛出即可

• 9.一道美味的凤爪就完成啦~~