浪漫 高颜值 樱花酸奶慕斯蛋糕 戚风夹层 送给爱人的做法

• 1.把雪碧半听倒出来放气
  盐渍樱花在温水里泡开
  
  吉利丁片剪大块
  泡在可以喝的凉水里
  放入冰箱 冷藏10分钟

• 2.把装有奶油奶酪的盆
  隔温水 快速搅拌均匀

• 3.加入酸奶搅拌匀
  再加入牛奶 搅拌到光滑细腻状态

• 4.此时把吉利丁片从冰箱拿出来 水倒掉
  加热一小锅的水
  把装有吉利丁的小碗放入锅里
  隔水加热

• 5.吉利丁片煮到变液体即可

• 6.边搅拌边把吉利丁液倒入奶油奶酪糊
  搅拌到光滑状态
  

• 7.分三次加糖 打发稀奶油
  做慕斯 提拉米苏 浓汤的那种稀奶油
  不可以裱花的那种 做慕斯漂亮
  

• 8.稀奶油打发到5-6分发
  小弯勾即可
  不需要尖勾的
  慕斯液需要可以流动的奶油
  稀奶油也不可能打发的起来
  

• 9.把奶油奶酪糊倒入稀奶油里

• 10.搅拌到光滑细腻可流动状态

• 11.把一个6寸戚风切三片
  取用其中两片
  
  剩下一片和剩余的慕斯液可以做几个小三寸的慕斯蛋糕

• 12.活底模具最好包锡纸

• 13.放入一片戚风蛋糕

• 14.倒入慕斯液 晃动模具
  晃动到平整 入冰箱冷藏一会儿
  其实我着急做 没冷藏也是可以的

• 15.再放入一片戚风

• 16.再次倒入慕斯液
  晃动模具 至表面平整
  
  入冰箱冷藏3小时

• 17.3小时后
  把泡好的樱花放入没有汽的雪碧中
  倒入几滴柠檬汁
  为了创造出咸柠七的口感

• 18.吉利丁液倒入雪碧樱花里面
  吉利丁液溶化方法请参看前面的步骤
  

• 19.取出慕斯蛋糕
  把樱花液倒入模具

• 20.用牙签调整花的位置
  入冰箱冷藏3-4小时
  最好冷藏过夜

• 21.脱模的时候
  用吹风机热风吹一圈蛋糕模
  即可轻松推出模具

• 22.其实我有些着急用
  没有冷藏够时间
  如果多冷藏几个小时就更好了

• 23.送给你爱的人 和 爱你的人