茄子馅肉包的做法

• 1.面粉中放入酵母

• 2.分次加入凉白开，用筷子搅拌成棉絮状

• 3.揉成光滑的面团

• 4.盖上保鲜膜，面团发酵至两倍大

• 5.这个时来准备肉馅：葱切碎，姜切末

• 6.肉馅中加入葱姜末 盐 料酒 生抽 鸡精 十三香 胡椒粉 食用油

• 7.搅拌均匀

• 8.茄子洗净去皮 切丁

• 9.把茄丁放进肉馅中拌匀

• 10.发酵好的面团明显膨胀 呈蜂窝状

• 11.取出面团排气揉匀，切成大小均匀的小面块

• 12.按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的包子皮，比饺子皮厚

• 13.放入适量馅料

• 14.捏出包子的行状

• 15.依次包完所有包子，二次醒发十分钟左右

• 16.锅中添入适量热水，放上湿的屉布，拾入包子，盖盖，开锅蒸二十分钟

• 17.薄皮大馅的包子出锅了

• 18.成品图

• 19.成品图