五月粽子的做法

• 1.糯米泡四个小时

• 2.红豆最少四个小时温水，一定用温水，不然就隔夜泡发

• 3.花生米泡水四小时

• 4.五花肉切小块放入五香粉、盐、生抽腌两小时入味备用

• 5.粽叶和裹绳温水泡两小时洗干净

• 6.粽叶、绳子沥干水待用

• 7.糯米沥水，只要有湿度就可以

• 8.咸蛋黄打好取黄盛起

• 9.将花生、红豆、盐、碱粉放入糯米中

• 10.拌匀

• 11.开始包粽子

• 12.取粽叶交叉形成漏斗形状，不要漏控即可

• 13.抓一把混好的米

• 14.放入五花肉和蛋黄

• 15.再放一层米

• 16.把叶子往下放，（最重要手法，不要握得太紧，米不要太满，要把边边包好，直到绑绳子都好关键，不然漏米会影响口感）

• 17.包叶子第二步，两边一样，手轻轻按住

• 18.叶子折好

• 19.绳子吧叶子绑好，完成一个了！

• 20.第二个

• 21.先裹里烧开水，再放粽子下去，水要过粽子面，大火烧一个半小时不要掀盖子。

• 22.成品