鸡蛋:养血
白糖:低蛋白质
1.成品图!
2.再来一张~
3.准备食材称重!
4.把鸡蛋打入锅中,倒入白糖
5.搅拌至白糖融化
6.倒入面粉
7.面粉拌匀
8.牛奶倒入碗中放入微波炉中1分30秒至温热!
9.把牛奶一点一点倒入面糊中,边倒边搅拌
10.搅拌好,开小火,不停的搅拌!
11.搅拌至面糊浓稠,这个时候就可以关火了!
12.倒入黄油拌匀至融化!
13.卡仕达酱就做好了!
我用的是柴鸡蛋,所以颜色比较漂亮!这个做法其实很简单,只要按比例就不会做失败,关键是熬的过程,小火不停的搅拌,要不然就糊底了!熬的浓稠度,不要过度,我第一次做就是刚熬的有点浓稠了没有关火,又继续熬了几分钟,结果就干了,凉了以后就成陀了,所以熬的浓稠度一定要掌握好,别熬干喽!熬到浓稠了就关火,锅内余温再搅拌两分钟!
彩珠糖只是为了拍照装饰,这个是不需要的!