中式杂酱意面的做法

• 1.肉沫里加入盐、鸡精、葱姜末、料酒少许

• 2.热锅下油8.9成热放肉沫下去炒至断生

• 3.再放入蒜、葱末

• 4.把肉末推到锅的一边，在余油里放一勺豆瓣酱，生抽、老抽、料酒、耗油翻炒均匀

• 5.加适量开水闷煮两三分钟（根据自己口味闷煮时间长短哈）

• 6.这时水开了，下意面煮10分钟

• 7.肉沫闷煮差不多时倒入调好的水淀粉大火收汁

• 8.最后意面煮好捞出过凉开水，装盘，淋上做好的肉酱汁，再撒上点葱花就可以了