照烧鸡腿饭的做法

• 1.准备好材料。

• 2.把鸡腿剔骨。

• 3.用牙签在鸡皮上扎小眼，防止

• 4.把鸡腿肉放入盆里，放入味极鲜，老抽，红糖，蜂蜜，料酒，盐，鸡粉，葱丝，姜丝，拌均匀腌制好。大约腌制1---2个小时。

• 5.锅中放少许油，（因为煎制时鸡腿肉本身就会出油。）放入鸡腿肉，鸡皮面朝下。待鸡皮面炸制金黄色翻面， 把锅中分泌出来的油倒出。这样炸出来皮会很脆。翻面后在煎制五分钟左右，把照烧汁（就是腌制鸡腿肉的调汁）顺着边缘倒入锅中，小火收汁即可。

• 6.把西兰花放水里焯一会，一碗米饭倒扣在盘里，上面撒些黑芝麻，鸡腿肉切厚片摆在米饭旁边，西兰花放在上面装饰。一盘浓香的照烧鸡腿饭就做好了。