小龙虾:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.挑选鲜活大只的新鲜小龙虾清水泡两小时,中间换两次干净的水以便排干净脏物质
2.煮开水烫死后冷水泡上开始处理,如果不怕小龙虾的可以直接省略这一步
3.将小龙虾逐一拿出来剪掉两边各四只小腿跟下尾出的呼吸腮
4.同时剪掉头部,放清水泡着
5.剪干净的小龙虾
6.拿牙刷将小龙虾浑身刷干净,特别是肚子下面(没牙刷的其他刷子代替,但最好用牙刷)
7.将头部剩下的硬壳去掉,脑子里的赃物清理干净,两边的软腮去掉
8.放适量盐及其清水反复搓洗,注意力道,不要把虾搓熟虾腿搓散掉了
9.清洗干净后就可以用各种各样的方法制作小龙虾美食大餐咯...
经验谈:第七部完成后,可以再在后背用剪刀开口,把虾线挑出来,也方便吃的时候剥壳